Region：Yoro
Micro Region：Pico Pijol
Farm：Santa Marta
Processing：Washed
Varieties：Pacamara
Shade trees：Guama、Liquidambar
Soil type：Oak、Cedar、Guajiniquel and Musaceas
Certification：Organic
Lot：PBO110199
Altitude：1250-1480 meters
Packing：Grain Pro Bags
Harvesting：December-April
Harvest year：2010-2011
Finca Santa Marta範圍達59公頃，鄰近宏都拉斯最著名的森林保育區Pico Pijol，鄰近Tegucigalpita的村莊-Yoro省，此區專門種植Pacamara種的咖啡，擁有獨特的微型氣候、多種的遮蔭樹、熱帶雨林的環境、天然的灌溉泉水，莊園年度的經營大概需要31名員工。
收成期間大概在12-3月，此時的工作人員便要提升到150名，這些採摘咖啡豆的男女員工們有十年以上的經驗，只挑選最成熟的紅色櫻桃。
莊園給予員工的薪資超越市場平均值的30%，這樣將會幫助工作同仁、農莊經理有足夠動力去結合多年經驗來致力於生產高品質的咖啡。
沒有留言:
張貼留言